Ser\u00e1 el 19 y 20 de junio en la Sala Mayo, por primera vez, en el marco del evento Sabores de Paran\u00e1, dentro del Mes de la Ciudad. El Torneo Federal de Chefs 2023 es organizado por la Federaci\u00f3n Empresaria Hotelera Gastron\u00f3mica Argentina (FEHGRA). La ronda clasificatoria es impulsada por la Asociaci\u00f3n Empresaria Hotelera Gastron\u00f3mica de Paran\u00e1, con el apoyo del Ente Mixto de Turismo de Paran\u00e1 (EMPATUR).<\/p>\n\n\n\n
\u201cImpulsamos este evento porque nos sedujo la idea de ser parte del Mes de la Ciudad y los festejos por los 210 a\u00f1os de la ciudad. Es un trabajo en equipo para sumar otra propuesta a la agenda de eventos de jerarqu\u00eda que viene desarrollando el Ejecutivo municipal que lidera el intendente Ad\u00e1n Bahl\u201d, destac\u00f3 Marcelo Barsuglia, presidente de la Asociaci\u00f3n Empresaria Hotelera Gastron\u00f3mica de Paran\u00e1.<\/p>\n\n\n\n
\u201cEl objetivo es visibilizar nuestra gastronom\u00eda y los sabores con identidad, con el posicionamiento en todo el territorio nacional de nuestros productos y del talento gastron\u00f3mico local\u201d, se\u00f1al\u00f3 el subsecretario de Turismo y presidente del directorio del EMPATUR, Agust\u00edn Clavenzani. Y agreg\u00f3 que \u201cla Municipalidad de Paran\u00e1, el EMPATUR y la Asociaci\u00f3n Empresaria Hotelera Gastron\u00f3mica de Paran\u00e1 contin\u00faan potenciando uno de nuestros atractivos tur\u00edsticos, como lo es la gastronom\u00eda. En ese sentido, hay un com\u00fan acuerdo entre todos los participantes en que la materia prima esencial que se usar\u00e1 es el pescado de r\u00edo, como s\u00edmbolo de nuestros sabores con identidad\u201d.<\/p>\n\n\n\n
Participar\u00e1n 10 equipos ya confirmados, pertenecientes a establecimientos gastron\u00f3micos de Paran\u00e1, Concepci\u00f3n del Uruguay, Victoria y Concordia.<\/p>\n\n\n\n
Cada equipo representar\u00e1 a un establecimiento gastron\u00f3mico y estar\u00e1 compuesto por un chef y su ayudante. Contar\u00e1n con 2 horas cada uno para desarrollar creativamente un plato cuyo ingrediente principal ser\u00e1 un pescado de r\u00edo y 3 guarniciones, una de ellas obligatoriamente elaborada con un producto caracter\u00edstico de la regi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
El jurado seleccionar\u00e1 dos ganadores que obtendr\u00e1n un lugar en el Torneo Federal de Chefs para representar a Entre R\u00edos a nivel nacional.<\/p>\n\n\n\n
Establecimientos y equipos que compiten:<\/p>\n\n\n\n
Almas de R\u00edo<\/em>: Chef: Wanda Caraballo. Ayudante de cocina: Milagros Marozzini<\/p>\n\n\n\n Drake<\/em>: Chef: Boris Beltzer Barrios. Ayudante de cocina: Leandro Villamonte<\/p>\n\n\n\n Las Barrancas de Howard Johnson Mayorazgo<\/em>: Chef: Eduardo Urbinelli. Ayudante de cocina: Orlando Mazzei<\/p>\n\n\n\n Justo restaurant de Maran Suites & Towers<\/em>: Chef: Diego Beber. Ayudante de cocina: Miguel Sartori<\/p>\n\n\n\n Coliseo Eventos<\/em>: Chef: Susana Noemi Sidoruk. Ayudante de cocina: Tom\u00e1s Forte<\/p>\n\n\n\n Ib\u00e9rico<\/em>: Chef: Milton Bruno Mendez. Ayudante de cocina: Maximiliano Nicolas Perina<\/p>\n\n\n\n Pasaje 501<\/em>: Chef: Leonardo L\u00f3pez. Ayudante de cocina: Pablo Lorertz<\/p>\n\n\n\n La casa del Chef <\/em>(Concepci\u00f3n del Uruguay): Chef: Valentin D\u00b4affara. Ayudante de cocina: Guillermo Grieve<\/p>\n\n\n\n Hotel Termas Victoria <\/em>(Victoria): Chef: Juan Pablo Amestoy. Ayudante de cocina: Emiliano Blanco<\/p>\n\n\n\n Lapiduz Gastron\u00f3mica<\/em> (Concordia): Chef: Mauricio Go\u00f1\u00e9. Ayudante de cocina: Dami\u00e1n Bello<\/p>\n\n\n\n Sabores de Paran\u00e1<\/strong><\/p>\n\n\n\n Es una fiesta de sabores, m\u00fasica, colores, paisajes y cultura de c\u00f3mo se alimentan los paranaenses. La feria gastron\u00f3mica con identidad paranaense se desarrollar\u00e1 del 17 al 20 de junio en Sala Mayo, de 11 a 20hs. Tendr\u00e1 un mercado local, donde se podr\u00e1 acceder a productos de la zona directo de la mano de sus productores, como tambi\u00e9n alimentos elaborados por reconocidos cocineros, tanto dulces y salados, con espacios diversos para sentarse a disfrutar desayuno, almuerzo y merienda, con amigos y familia.<\/p>\n\n\n\n Adem\u00e1s contar\u00e1 con pe\u00f1as y un escenario para presentaciones de artistas musicales paranaenses, demostraciones de referentes locales gastron\u00f3micos, la plaza Mateando y espacios l\u00fadicos para ni\u00f1os, con juegos fabricados en la ciudad.<\/p>\n\n\n\n