Seg\u00fan el Indicador de Precios en Origen y Destino (IPOD) elaborado por el sector de Econom\u00edas Regionales de la Confederaci\u00f3n Argentina de la Mediana Empresa (CAME), en noviembre los precios de los agroalimentos se multiplicaron por 3,6 veces del campo (origen) a la g\u00f3ndola (destino). Es decir, el consumidor pag\u00f3 $3,6 por cada $1 que recibi\u00f3 el productor.<\/p>\n\n\n\n
En promedio, la participaci\u00f3n del productor explic\u00f3 el 23,7% de los precios de venta final, un 6,7% menos con respecto al mes anterior. La mayor participaci\u00f3n la tuvieron los productores de pollo (55,1%), mientras que la menor fue para los de naranja (12,9%).<\/p>\n\n\n\n
Durante noviembre de 2024, las econom\u00edas regionales no han tenido grandes problemas agroclim\u00e1ticos, a excepci\u00f3n de algunos cinturones verdes (Santa Fe, por ejemplo). Se visualiz\u00f3 un comportamiento dis\u00edmil entre las canasta de frutas, que aument\u00f3 su precio en g\u00f3ndola, y la de verduras, que tendi\u00f3 a la baja \u201310% disminuy\u00f3 seg\u00fan el Instituto Nacional de Estad\u00edstica y Censos (INDEC)\u2013.<\/p>\n\n\n\n
El consumidor contin\u00faa sin convalidar precios, observ\u00e1ndose en la baja participaci\u00f3n del productor (23,7%) como el primer eslab\u00f3n de la cadena de valor resigna rentabilidad.<\/p>\n\n\n\n
La brecha en los productos frutihort\u00edcolas y en los de origen animal<\/strong><\/p>\n\n\n\n IPOD frutihort\u00edcola: del campo a la g\u00f3ndola, los precios de las 19 frutas y hortalizas que integran la canasta IPOD se multiplicaron por 5,8 veces en noviembre, lo que representa un incremento del 13,7% con respecto a octubre.<\/p>\n\n\n\n IPOD de origen animal: por los cinco productos y subproductos de origen animal que componen la canasta IPOD, el consumidor abon\u00f3 2,9 veces m\u00e1s de lo que recibi\u00f3 el productor. Hace seis meses que el IPOD ganadero no presenta variaciones.<\/p>\n\n\n\n Mayores y menores brechas IPOD de noviembre<\/strong><\/p>\n\n\n\n Productos con mayores brechas IPOD mensuales<\/em><\/p>\n\n\n\n La naranja (7,7 veces), la cebolla (7,7 veces), la manzana roja (7,1 veces), la lechuga (6,4 veces) y la zanahoria (6,1 veces), fueron los cinco productos que presentaron mayor diferencia entre los precios de origen y destino.<\/p>\n\n\n\n La naranja disminuy\u00f3 29,9% en origen y subi\u00f3 3,8% en destino. Para la fruta en fresco, los precios contin\u00faan siendo bajos, inferiores al costo de producci\u00f3n; mientras que los productores reciben el doble de pago por la que se destina a industria \u2013aunque las restricciones de cupo limiten el procesamiento\u2013.<\/p>\n\n\n\n Por su parte, los precios de la cebolla bajaron tanto al productor (19,9%) como al consumidor (21,5%) debido a un aumento en la oferta, ya que el mercado se ha reabastecido como consecuencia de una mejora en la producci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n La manzana y la lechuga presentaron el mismo comportamiento, ya que sus precios subieron en ambos extremos de la cadena. En el caso de la fruta de pepita, mostr\u00f3 un alza de 8,4% en origen, por mayor comercializaci\u00f3n, y de 4,7% en g\u00f3ndola; mientras que la verdura de hoja verde subi\u00f3 9,3% al productor y 4,4% al consumidor, debido a las intensas lluvias que da\u00f1aron la cosecha en la provincia de Santa Fe.<\/p>\n\n\n\n Por \u00faltimo, la zanahoria disminuy\u00f3 49,2% en origen, por mejora en la producci\u00f3n y ampliaci\u00f3n de oferta, y se increment\u00f3 2% en g\u00f3ndola.<\/p>\n\n\n\n Productos con menores brechas IPOD mensuales<\/em><\/p>\n\n\n\n De los cinco productos que presentaron menor diferencia entre el precio que recibi\u00f3 el productor y el que pag\u00f3 el consumidor, tres forman parte de la canasta de origen animal y dos de la frutihort\u00edcola.<\/p>\n\n\n\n Con 1,8 veces, el pollo fue el producto con la menor brecha del mes, aumentando sus precios al productor (6,2%), pero disminuy\u00e9ndolos en g\u00f3ndola (2,1%). Los huevos (2 veces), por su parte, bajaron sus precios en ambos extremos de la cadena: 0,4% en origen y 9,5% en destino.<\/p>\n\n\n\n En relaci\u00f3n con los productos frutihort\u00edcolas, la frutilla (2,7 veces) y la calabaza (3,1 veces) se incrementaron tanto al productor como al consumidor. La primera aument\u00f3 33,5% en origen, porque la temporada est\u00e1 terminando, y 23,8% en destino. En cambio, los precios de la segunda se incrementaron al productor un 12,8% \u2013por una mayor demanda en el mercado\u2013 y un 31,5% en g\u00f3ndola.<\/p>\n\n\n\n Por \u00faltimo, la leche. Con 3,3 veces, disminuy\u00f3 su precio en destino (0,9%) y subi\u00f3 3,2% en origen debido a una mejor oferta, provocada por la disminuci\u00f3n de vacas lecheras y el incremento de las exportaciones.<\/p>\n\n\n\n (Fuente: CAME)<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Seg\u00fan el Indicador de Precios en Origen y Destino (IPOD)…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":19215,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[943,1802],"tags":[1463,109],"class_list":["post-19214","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-comercio","category-inflacion","tag-agroalimentos","tag-precios","wpcat-943-id","wpcat-1802-id"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/labitacoraradio.com.ar\/web\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/19214","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/labitacoraradio.com.ar\/web\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/labitacoraradio.com.ar\/web\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/labitacoraradio.com.ar\/web\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/labitacoraradio.com.ar\/web\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=19214"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/labitacoraradio.com.ar\/web\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/19214\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":19216,"href":"https:\/\/labitacoraradio.com.ar\/web\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/19214\/revisions\/19216"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/labitacoraradio.com.ar\/web\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/19215"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/labitacoraradio.com.ar\/web\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=19214"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/labitacoraradio.com.ar\/web\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=19214"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/labitacoraradio.com.ar\/web\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=19214"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}