La iniciativa municipal promueve la formación en seguridad alimentaria para emprendedores gastronómicos, comerciantes, feriantes y personal del sector.
6 de noviembre de 2026
La Municipalidad de Paraná llevó a cabo una nueva jornada de capacitación para la obtención del carnet de manipulación de alimentos en las instalaciones de la Escuela Hogar, donde se registró una nutrida concurrencia. La propuesta forma parte de las políticas de formación y perfeccionamiento destinadas a comerciantes, trabajadores gastronómicos, responsables de food trucks, feriantes y personal municipal del área.
Requisitos y alcance del carnet
El carnet de manipulación de alimentos acredita la formación adecuada en materia de higiene e inocuidad alimentaria. Posee validez en todo el territorio nacional y cuenta con una vigencia de tres años.
Al respecto, el subsecretario de Producción, Oscar Bustamante, indicó que la obtención de esta acreditación constituye un requisito obligatorio para todas las personas que elaboran o comercializan productos alimenticios, tanto en locales comerciales como en ferias, mercados municipales o emprendimientos independientes.
Balance de formación y economía social
En lo que va del año, más de 950 personas completaron la capacitación. Según detalló Bustamante, las instancias de articulación con distintas áreas de la comuna responden a las pautas de formación profesional trazadas por la gestión municipal encabezada por la intendenta Rosario Romero.
Por su parte, la subsecretaria de Economía Social, Priscila Spinetti, destacó la participación de 30 nuevos emprendedores pertenecientes a los centros de economía social de la ciudad, señalando la importancia del aprendizaje técnico para garantizar la calidad en la producción destinada a los consumidores.
Inscripciones y contacto
El subsecretario de Habilitaciones, Guillermo Comas Cancio, reiteró la invitación a los vecinos y trabajadores del sector a sumarse a los próximos talleres de seguridad alimentaria.
Los interesados en realizar la capacitación deben comunicarse a través del correo electrónico oficiales: bromatologiaparana@gmail.com.
Fuente: Municipalidad de Paraná
